京都随一の繁華街で八百屋みどりなすを営む田村嘉章さんに、みどりなす開業までの遍歴、開業してから現在の形態に至るお話をうかがいました！

▼パーソナリティ
369商店　鈴木健太郎、一般社団法人FEAST 田村典江、

▼ゲスト
八百屋みどりなす田村嘉章、バカボン福永重孝、福永真理

▼主なトピック
・料理人、バックパッカー、酒屋さん、天満市場、オシャレ八百屋、京都中央市場を経て開業
・軽バンで振り売り、ゲリラ販売。通報された経験も？！
・廃棄が嫌で冷蔵庫を！地場産やオーガニック野菜のニーズの高さを肌で感じる。市場仕入れだけじゃなくて自分で野菜探したい！（セレクトショップ的八百屋って京都に多いよね）
・街中で開店したかった。現店舗は四条五条烏丸河原町の真ん中くらい（京都の繁華街中心あたり！）
・地場のお客さん、レストランをターゲットにする明確な戦略性とおっちょこちょいキャラ

▼関連リンク
八百屋みどりなす
https://mazariko-pore-shon.hp.gogo.jp/pc/

住所：〒600-8078 京都府京都市下京区杉屋町２７８
電話番号：075-708-2818
営業日：月火木金土（日祝水はおやすみ）
営業時間：12:00-19:30
曜日ごとに異なるテイストのお弁当を販売（詳しくはみどりなすにお問い合わせください）